OBJECTIFS

• Connaître la réglementation
• Améliorer les pratiques pour un développement durable
• Maîtriser un plan de nettoyage et de désinfection

PROGRAMME

• La réglementation
• La pratique du nettoyage
• La pratique de la désinfection
• Les outils de travail
• Les produits de nettoyage

VALIDATION

DATE DES PROCHAINES FORMATIONS

CCI Formation CENTHOR A la demande

Téléchargez le bulletin d'inscription

OBJECTIFS

• Perfectionner sa connaissance de la législation et des textes en vigueur
• Acquérir la maîtrise des Bonnes Pratiques d'hygiène
• Comprendre le rôle de la « marche en avant et du rangement raisonné »

PROGRAMME

• Mise sur le marché direct ou indirect définitions, réglementation, mode d'emploi
• Garantir les produits avec la méthode HACCP
• Techniques et moyens de lutte contre la contamination bactériologique
• Hygiène et outils pour une meilleure organisation du travail

VALIDATION

Attestation de formation

DATE DES PROCHAINES FORMATIONS

CCI Formation CENTHOR 25,26,27 février 2013 6,7,8 Mars 2013 25,26,27 Mars 2013 22,23,24 Avril 2013

OBJECTIFS

• Appréhender les règles de la sécurité alimentaire
• Mettre en place et appliquer les bonnes pratiques d'hygiène

PROGRAMME

• L'hygiène en milieu professionnel
• La sécurité alimentaire en France
• La réglementation
• Les germes contaminants
• Le principe de la "marche en avant"
• Les procédures d'hygiène, les autocontrôles

VALIDATION

Attestation de formation

DATE DES PROCHAINES FORMATIONS

CCI Formation CENTHOR A la demande

Téléchargez le bulletin d'inscription

OBJECTIFS

• Acquérir les connaissances nutritionnelles afin d'établir des menus ou plats équilibrés pour une alimentation saine

PROGRAMME

• Les besoins nutrionnels
• Les aliments et leur composition
• Les bases de l'équilibre alimentaire
• Comment équilibrer un plat, un menu

VALIDATION

Attestation de formation

DATE DES PROCHAINES FORMATIONS

CCI Formation CENTHOR A la demande

Téléchargez le bulletin d'inscription