OBJECTIFSL'exploitant de structure touristique rurale doit mener plusieurs activités de nature différente :
- Il effectue les activités liées à l’accueil (la promotion sur l’existence du gîte, les réservations et l’accueil des clients à leur arrivée)
- Il gère l’hébergement et, le cas échéant, la restauration (entretien des locaux, gestion et contrôle des stocks)
- Il informe et conseille les clients sur la région, les visites et activités possibles, leur fournit de la documentation
Il exerce les métiers de Gestionnaire de structures touristiques en milieu rural Exploitant de gîtes ruraux et/ou tables d’hôtes | PROGRAMME
- Offrir un accueil de qualité
- Commercialiser votre structure et optimiser sa notoriété
- Asseoir ses connaissances en anglais de l’hébergement et de la restauration
- Pratiquer le service en salle
- Maîtriser les techniques culinaires de base, l’équilibre alimentaire, l’hygiène et la sécurité
- Connaissances de la Réunion et des produits touristiques
- Maîtriser les bases de la gestion d’une structure touristique
|